第三十四章：技艺展现（3 / 3）

的带皮猪肉拿着就准备开始切，因为盐煎肉的制作，不像回锅肉一般需要将肉先煮一遍，直接切成长、宽、厚分别为7x5x02厘米的薄片，清蒜苗择洗干净，切5厘米长的节；

然后就是热锅，锅内留底油至五成热，放入肉片、适量盐，中火煸炒至水分蒸发，锅内油变清亮，转小火，即下豆瓣酱、豆豉，炒出红色，加酱油、甜酱、青蒜炒断生，起锅装盘即成。

这期间见他不管是切肉切菜都是行云流水，而炒菜、放调料也是手法娴熟，关总等人已经开始相信了他的厨艺不错的事实。

那关总的侄子这时候当然也是在旁边看着周鸣做饭的，看到他做饭如此熟练，也觉得有些后悔，不过在最终成品未完成的时候他还是抱着侥幸心理的，而且周鸣虽然做菜行云流水，但是实际上并没有什么太出彩的操作，更别说什么电视里面的光芒闪烁，菜品做成后金光四射的场景了。

所以大家虽然相信他厨艺确实不错，但是对于刚才那些菜都是他做的，还是带着一点未消去的怀疑态度。

不过在他们将周鸣做好的盐煎肉每个人都是尝了一下后，随即什么怀疑全部都消失了。那关总的侄子这时候也是不得不承认周鸣的厨艺确实是不错。这样看来他也是敢作敢当之人，当即就对周鸣表示道歉，说自己在不了解情况的时候就随意猜忌，确实是他的错，在这里道歉请周鸣原谅。

周鸣刚才因为被轻视的不高兴早已经在关总的两次代他侄儿道歉时消散，这时候又看他这么诚挚的歉意，连忙摆手表示没什么，这些都是小事而已，他已经忘了。