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曹操的主厨

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第29章 豆腐午餐两不误
    “哦,我已经被万事屋那么看重了?”王庸闻言不由得打趣道。
    “每个人的价值都不同!”文铭微笑,随即拿出一张卡片,“这是本店的会员证明,恭喜店主成为本店的丁级会员,而大部分情况下,不收加急费用,是丁级会员的特权!”
    王庸也没想到,交易一个配方,居然就能得到一个会员资格。换了普通人,交易额不超过一千贯,每年交易额不超过五百贯,不能连续三年,都得不到这个资格。
    “所以说,我以后每年与万事屋的交易额,都要达到五百贯?”王庸有些顾虑。
    “当然不需要!”文铭笑道,“您交易给我们的配方,其价值完可以让我们为您永久性的,开通这个丁级会员资格!”
    “我还真是受宠若惊了?”王庸闻言也稍微放心,“那我就却之不恭了!”
    “这本来就是您应得的!”文铭笑道,“那么,我立刻回去汇报,您需要的材料,我们会尽快为您准备,然后送货上门!”
    “这也是丁级会员的特权?”王庸好奇的问道。
    “不不不,这次是我特别优惠的服务,毕竟店主既然要做好吃的,到时候送货过来,说不定我能荣幸地参与试吃!”文铭毫不客气地回答道。
    “哈哈,那好说!”王庸点头,多一个试毒的也好。
    文铭走后,陆续又有几个客人过来,甄城东区有钱人不少,听说店里有好吃的,有条件的自然过来尝尝。过了最初的累积阶段,王庸以面点作为杀手锏,开始收割财富。
    “收益不高,也就几袋麦子”王庸得了便宜还卖乖,400%利润的生意哪算不高?
    “店主,以后我们就出售面点,感觉已经快要赚个盆满钵满了!”郭嘉也清楚其中的利润,不免有点激动。
    “白案做得好,的确也是条路子,但我没打算成为一个白案厨师!”王庸摇头。
    “白案?”郭嘉似乎第一次听说这样的词。.p>    “把肉类的烹饪定义为红案,那么专门从事面点制作的便是白案,一般来说,红案和白案必须要分开,你既然是厨师,那么应该明白为什么要这样!”王庸回答道。
    顿了顿,继续说道:“其实严格来说,炒菜也可以分出许多菜系,根据而白案也可以称之为面点师,而面点师里面除了中式面点师外,还有西式面点师,糕点师”
    “居然可以有那么多分类?”郭嘉第一次听说。
    “毕竟人力有限,厨艺的研究却是无限。所以很多人在选择厨师的时候,会专门选择一个方向发展,免得被其他的景色耽误,最后什么都会,什么都是半桶水,路反而走的不远!”王庸郑重地说道,“就如你,既然要继续当厨师,那么该走那条路,也该考虑一下!”
    “嗯!”郭嘉点了点头,如果专攻一系的话,那么学习的难度应该可以下降许多。
    三十分钟后,文铭再次过来,带来了王庸需要的大豆和其他材料,当然盐卤还需等等。木箱只做出一个,只说其他做好了,会陆续送过来。
    “万事屋的储备还真是够丰富的”王庸不由得感叹道,没想到居然有现货。
    “也多亏是大豆!”文铭点头,“这东西吃多了肚子会胀气,没有卖出去多少!”
    “那好,我稍微尝试一下没有盐卤的话,可以考虑做个嫩豆腐。”王庸看着眼前的器具,说到底就是可拆卸木板的木箱,没想到万事屋名下的木匠那么能干,那么快就给他做好了一个,虽然制作技术并不困难。
    一般来说,用盐卤做出来的豆腐是老豆腐,而用石膏做出来的则是嫩豆腐。除此之外衍生出来的产品还有许多,比如说冻豆腐、油豆腐、豆腐干、豆腐乳、千页豆腐等。另外还有毛豆腐、臭豆腐这样的衍生品。
    “这个东西要制作出来,没有半个时辰做不到,要等?”王庸随即抬头,看向文铭。.p>    “等不了啊”文铭摇了摇头,他只是普通业务员,不是王庸的专属业务员,离开岗位太久的话,只怕会被主事抱怨的。
    “我给你留一些,哺食的时候过来如何?”王庸提议,“当我请你!”
    “老板那么慷慨,文某那就却之不恭了!”文铭当即点头,看来今天是有口福了。
    文铭离开之后,王庸想了想,回头又拿出了石磨出来,做豆腐首先就要煮浆,要煮浆自然要磨豆子,在此之前则要将豆子泡几小时,这个工艺,古代现代都差不多。刚买回来的大豆,那自然还没办法用,好在之前多泡了一些黑豆,正好拿来用。
    “店主,我去登记资产”郭嘉见状,知道自己帮不了忙,索性给自己找了工作。
    “如果有客人的话,也帮忙招待一下!”王庸看了看后厨,那里还有一些没有卖出去的豆浆和面点,于是对郭嘉喊了一声。
    自己的力气大,磨豆子自然容易,黑豆其实也挺好,黑豆豆腐也是有的。说起黑白豆腐,王庸又想起了‘大熊猫魔术麻婆豆腐’,花椒可以找得到,不过辣椒
    王庸不由得看向后院里面的地,有那么几棵辣椒幼苗,不仅有朝天椒,还有菜椒。他也委托万事屋帮忙寻找,不过并不认为华夏会有这玩意,自己种的这几棵,就非常珍贵。
    磨豆和煮浆很容易,点卤却不是那么简单。知道的就是把石膏水倒入舀出的浆里,使其形成‘豆花’。不过到地方多少,石膏水怎么调,说真的王庸没有经验。
    “以前在超市买豆腐,还真没觉得有多麻烦自己做豆腐呵”王庸摇头。
    第一次制作,王庸可不敢放那么多的卤水,只是一点点的加,却不想其实这样比较稳妥。眼看豆花慢慢形成,静置15分钟后,小心舀出,放进垫了麻布的木箱里面,再包裹起来。
    放入一块木板,然后放上重物压住,当然不能太重,这样压出来的豆腐会很嫩。
    “放上一段时间顺便把中餐准备一下”王庸把箱子留在后厨,然后开始忙碌起来。材料不多,可以选择的范围非常有限,权衡了一番,王庸决定做面条。
    没有制面机,只能手工拉面,要么就用菜刀切出面条来,传统的面条就是这样制作的。王庸没学过拉面或者摔面,只能用笨办法。
    “店主要开始准备午餐了?”郭嘉还在统计,看到王庸过来,不免问了句。
    “也该准备了,帮忙记录一下,中午我估计要用一些面粉!”王庸点头。
    “好的!”郭嘉点头,手中小号的毛笔在账本里面“刷刷”几下进行记录。
    做面条不需要发酵,不过却需要醒面,完成之后用擀面杖擀好,如此反复几次。眼看面饼已经擀好,王庸将其折叠起来,然后菜刀迅速切了起来。
    不多时,面饼已经均匀地切好,抓起来抖一抖,一根根面条顺利成型。做不出拉面那种圆溜溜的感觉,不过这种扁长的面条也凑合。
    “趁时间还有,多做点!”王庸看了看时间,然后开始继续制作起来。十多分钟之后,郭嘉好奇过来看了看,随即也加入了进来,两人就这样擀面和切面,厨房时光倒也快乐。
    “店主的手艺真的好好!”看着自己切得不够均匀的面条,郭嘉还是有些小难过的。
    “多练习就好,关键你的力气太小,这东西就如同武将一般,需要快狠准,力气和准度都有要求。你既然要我这里工作,那么明天开始,每天要安排一点时间锻炼才行!”王庸看向郭嘉,这个薄弱的身体,的确需要简单锻炼。
    “可是医生说过,我不适合剧烈运动”郭嘉有点为难,她剧烈的情绪波动,身体都会出现问题,更别说剧烈运动了。
    “运动有两种!”王庸摇了摇头,“动态运动是常见的运动方法,还有一种静态的运动方法!你应该不知道,稍后我教你!”
    所谓静态的运动方法,便是很多人都熟知的——瑜伽!许多动作都不会很激烈,不过运动效果依然存在!配合一定的动态运动,郭嘉的身体应该能慢慢调理起来!
    “非常感谢店主!”知道居然还有静态的运动方法,郭嘉自然愿意尝试尝试。
    忙活了半天,中午下衙的时间也到了。依然是武官陆续过来,典韦虽然也所谓武官,不过她是曹操的亲卫,后者不过来,她自然也不会过来。
    “午餐是阳春面,不限量,吃饱为止,还有卤羊肉可以加,不过要另外加钱。”王庸朝着来就餐的武官们喊了声。调味料和青菜是公家的,自然不好收费,羊肉却是他昨天剩下的,可没法免费。
    “阳春面是什么?”曹仁疑惑的看向王庸。
    “其实也就是清汤面,最多加入一些酱料和青菜!”王庸回答道,“不过今天特殊一些,汤水是我卤出来的羊肉汤,味道很香!”
    “那还等什么,立刻先上来一碗!”乐进当即高呼起来,“没有好吃的,训练起来都没有干劲了!”
    在零食、品牌和娱乐项目匮乏的时代,美食自然成了排遣压力的重要途径。以女性为主的时代,厨师的地位自然也得到很大的提升,对于厨师来说,这是一个很幸福的时代。
    “稍等!”王庸回了一声,郭嘉则已经开始煮面装碗。
    “好香的味道!店主也给我上一碗!”荀彧不知道何时已经坐了下来,直接叫嚷着。
    “话说文若,你们文官应该还没有能下衙吧?”夏侯惇直接吐槽道。
    “工作太多,吃饱了才好干活啊!”荀彧丝毫没有偷跑出来的羞愧感,反而理所当然。
    “我们家的司马就是这点,最让我头痛”曹操带着典韦过来,身后跟着的还有程昱等文官,荀彧都过来了,自然也不好让其他人再忙碌。
    “话说无忧,东西开始试着制作没有?”曹操随即看向王庸。
    “已经在做,再过一阵就能确定一下试制品!”王庸点头。