105.名厨出山（2 / 3）

去弄外面去了。他是我爹，我敢说他吗？不过你放心，我看出来了，他手里的活没丢，比我厉害。”

高崎想想孙立海那脾气，比孙继超倔多了，守着儿子的徒弟训儿子，让儿子丢个大人，还不敢反驳，也挺有意思的。

“哎，老爷子过来，我这工资怎么给他开啊？”高崎就问。

“给我多少就给他多少呗。”孙继超说。

高崎说：“那哪儿行啊，老爷子可是名厨！”

“嗨，他就是来替我，没打算要钱。”孙继超就解释说。

高崎想想说：“那不成，我白使唤他，到时候你哥你姐知道了，肯定有意见。这样吧，我本来就打算和你四六分成，也和老爷子四六分成吧？要是还不行，就对半。”

孙继超回头看他一眼说：“哪有东家和伙计对半的，这不合规矩，老爷子肯定不答应。”

高崎说：“那就四六。”

孙继超说：“我原先就不同意四六，我抽一成就不少。换我爹的话，顶多二八就行。高崎，你别让我欠你的债太多，我现在就觉着亏欠你的，有点还不起了。”

从蒋师傅水饺馆开业那天起，蒋师傅坚持的，就是货真价实。到高崎开这个二店，还是这个原则。

这样一来，刨去开店的各种费用，二店的纯利润和一店差不多，好了两万冒头，不好也就一万多一点，远远没有胡丽丽负责的服装店挣钱。

孙继超他爹计划经济时代，在唐城最有名的唐城饭店做过厨师长，也算唐城餐饮界的名厨，二八分成算下来，拿的也不多。

高崎还是坚持四六分成。

孙继超就说：“这个你自己和我爹商量去吧，我不管了。”

说到这里，就想起来了说：“对了，老爷子说咱们这么干不行，让今晚上早歇了，他得给大家上一课。”

高崎问：“他不只管后厨吗，这怎么全管上了？”

孙继超嘿嘿一笑说：“他是行家，你听他的，没错。”

果然，过了晚上七点，陶洁那边就不再往后厨送单子，等最后一拨客人走了，就下了外面的卷帘门。

店里所有人，包括高崎，都让老爷子叫到楼下大厅里，听他上课。

孙立海人长的并不高大，可站在大厅中间，还真有一股气势。

这一点，孙继超恐怕也是随了他爹。

待大家都找了座位坐下，老爷子就开口了。

“不管做哪一行，都有哪一行的规矩。规矩哪来的？从古到今，一辈辈传下来的。

为什么能传下来？不断总结经验。干着的时候，这个办法好，就一直用着。那个办法不好，就不用，不往下传。这么着一辈传一辈，也就有了这一行的规矩。

你干这一行，不按这一行的规矩来，凭空自己发明创造不行，那得走更多的弯路，影响生意。

就说你们陶经理这个位置，待人接物，得落落大方，不卑不亢以外，这衣着上也有规矩。你穿随便了，是对客人不尊重，让人家心里不舒服。你穿过于讲究了，给人家个压迫感，客人还是会心里不舒服。你穿的过于低俗，又让客人轻视你。特别是陶经理，又是个漂亮大姑娘，还容易让客人起歪心思。”

他说到这里，刘进先乐了说：“老爷子哎，你说我们嫂子是大姑娘，这不是骂我们高哥吗？”

他这么一说，连孙继超都乐了。陶洁的脸也红了。

“大姑娘咋了，不对吗？”孙立海还没倒过闷儿来，顿了一下，才想明白，改口说，“那就是漂亮小媳妇，这总行了吧？”

“不许捣乱！”高崎就说刘进，“好好听老爷子讲。老爷子这都是宝贵经验，别人想学都学不着。”

刘进还不服。

“我就是一炒菜的，我学这个干吗？”

高崎伸手就在他