第二十三章：佛系川菜（2 / 2）

，其次吊汤也是十分考验厨师功底，味道浓厚鲜美的高汤，却必须要保证汤色清澈如水，不能有任何杂质。

制作这样一道鸡豆花，前后需要花费大约10个小时，因此这道用料并不十分挑剔的菜，在日常生活中，我们是很难吃到的。今天要不是周鸣不用去摆摊，所以有足够的时间，自己发布的视频下的争论、还有为了感谢沈心琳昨天的帮助这种种的原因，那么他也是不得去做这道菜的。

好在做这道菜虽然比较费时，但是大多数时间都是用在了它的汤料之上，还有鸡肉制成鸡茸的时间上。

算起来他今天也会有点忙，早上还好，早饭他是只做了自己的，虽然答应三餐都给沈心琳做，让她自己来他家吃，或者是叫人上门取，但是她本身是不怎么吃早餐的，而且不管是上门吃还是叫人来取早上似乎都不怎么方便，所以她干脆就告诉周鸣早餐最近先不做她的那一份。

不过午饭和晚饭他还是得做的，所以他今天除了做这鸡豆花外还得做些别的菜，好在这些对现在的他来说就是小事，多花费一点时间，将菜的数量和分量都多做一点，将要给沈心琳单独装好等人来取就行。

在准备这鸡豆花这道菜的汤料时，他也没有忘记抽空余时间看书，不过为了让自己不会看得太认真而忘却了时间，从而不能将这汤炖到刚好合适的地步，他还是用手机设置了闹钟。

中午的时候他也没有忘记早早的将午餐做好，并且考虑到饭菜搭配，他还是做了四菜一汤，荤素搭配均匀。一个好的厨师也可以客串一番营养师，因为他们必须学会如何搭配，防止各种食物间的相克，所以要做好一个厨师所要学的东西却是不止菜谱和炒菜技术而已。

中午的时候则是一个看起来比周鸣略大一点的人带着保温饭盒前来取餐的，通过他与沈心琳的交谈约定时间，他知道这人是她的得力住手，她的秘书李丽。

不过他们两人也并没有过多的交谈。

一是这秘书知道随意打探上司的私事不是什么聪明的决定，二则是她本身对周鸣也并不怎么看得上，对她来说就是一个私房菜厨师而已，只是做的菜正好让沈心琳喜欢吃罢了。

当然，实际上真正算起来，她的想法也没有什么错，而周鸣也不想搭理这种有点优越感的人，所以两人并没有太多交流。

送走这位李秘书后，他也是继续去看书去了，当然，他并没有忘记自己在锅中所炖着的汤，在小火慢炖3个小时后、他准时去加入了早就准备妥当的4斤鸡蓉，再熬至4小时以上。

定好闹钟后他却是没有继续投入到了学习中去，虽然对于周鸣来说，这些东西都没有那属性点和有可能出现的奇异能力有吸引力，但是想到晚餐他却是开始准备起晚上所需要的其余食材而已。

时间在人专注做事的时候总是流逝得更快一些，周鸣看书还在意犹未尽之时，闹钟已然响起，听见这声音他则是不得不放下了手中的书籍，走到厨房中查看起他炖煮的这汤起来。

他将锅盖揭开查看，发现时间不晚，一股浓郁的香味就是扑鼻而来，而那汤则是清澈透亮，真是让人垂涎欲滴。当周鸣用一个小碗盛出一些，小心的吹凉后喝了一口，顿时感觉鲜味在口中绽放开来，果然是味道浓郁十分美味。